Category: TERÍTETT ASZTAL
Ünnepi menü a’ la carte
Akik bolondulnak a gasztronómiáért, mint jómagam is, azoknak az év vége csupa boldogság, csupa illat, porcukorfelhővel, a finom sült aranyban játszó színével, a gyerkőccel együtt elkészített mézeskalácsokkal… Egyszerű, nem túl időigényes és ízletes ünnepi menüvel készültünk. Kellemes kulináris karácsonyt! [...]
4 ünnepi finomság
Süteményt sütni, pralinét készíteni, mézeskalácsot emberformára díszítgetni édes elfoglaltság. Ezek bármelyikét büszkén tehetjük az ünnepi asztalra, a menü megkoronázásaként. [...]
4 gombajó finomság
Nem csak az erdő-, városban parkjáró embernek mutatja meg gyönyörű aranybarna színeit a természet, de a konyhában tüsténkedőnek is, ha a gombát választja alapanyagul. [...]
A TÖRLEY történet
A gyáralapító Törley József 1858-ban született Szabadkán. A grazi Kereskedelmi Akadémia elvégzése után a reimsi Teofil Roederernél, majd a Delbeck et Cie. cégnél dolgozik. A pezsgőkészítést megtanulva megalapította első saját gyárát Reimsben. [...]
4 isteni tésztasaláta
Rutin műveletsorral indul a varázslat: a tésztát lobogó sós vízben al dentére főzzük, hideg vízzel leöblítjük, leszűrjük, és… És jöhet a kreatív főzőtudomány, hiszen csak rajtunk, illetve a hűtő aktuális tartalmán múlik, mi kerül a könnyű tésztasalátába. Négy tuti recept következik! [...]
Borral, jót!
Szeretek borral ételeket készíteni. Hangulatomtól függ, hogy mikor milyen fajtát választok. Ha unalmasnak találom a fehérhúsból készült ragut, akkor belefőzök egy-két kortynyi száraz, kicsit fűszeresebb fehérbort, majd az étel legvégén löttyintek még hozzá, hogy friss íze kitűnjön. A süteményeknek is fenséges kísérője a bor, a borhab egyenesen a kedvencem! [...]
5+1 ragyogó rizsétel
Előétel, leves, sőt ital alkotójaként, főételbe, desszertbe, főzve-sütve, édesen-sósan – a rizs a világ konyhájának Jolly Jokere! Kelet-ázsiai országokban maga az élet, de hazánk, házunk táján is közkedvelt, a legegészségesebb alapélelmiszerek egyike. Hat remek receptet mutatunk! [...]
Édes élet
Caput Gloriae Virtus, azaz „Legfőbb dicsőség a bátorság!” Ezt olvashatjuk a Pestszentlőrinc szívében álló Zila Kávéház–Krisztina Cukrászda és Étterem homlokzatán. A százéves egykori Szemere-lövölde patinás, ám teljesen felújított épületében kellemes hangulat és fenséges ízek várnak bennünket. Hajdanán betért ide József főherceg és Krúdy Gyula is. [...]
4 hűsítő nyári leves
Jó ok több is van arra, hogy hideg levest készítsünk: meleg van, kényelmesek vagyunk, így egyszerűen szeretnénk finomat, és persze nem vetjük meg az ínyencséget… [...]
3 fagylalt semifreddo
Ha nyár, akkor fagylalt! Idén ne siessünk haza a sarki közértből a műanyag dobozba zárt hideg finomsággal, inkább készítsük el otthon! Három fagyit és három félig-fagyit ajánlunk. [...]