Category: TERÍTETT ASZTAL
Ahol a Nap és a Hegy összeér
Gyöngyös a „Bor és szőlő városa” - hirdeti egy tábla rögtön a város határában. Érdemes azonban egy egész túrát tenni a Mátraalján, hazánk egyik történelmi borvidékén, ahol az illatos borok, a szabadidős lehetőségek és a panoráma hangulatos őszi élményt kínál a borbarátoknak. [...]
Kínai nagy falat
A wok nem csupán egy serpenyő, amiben a kínai konyhatechnológia szerint „dobva-rázva” (stir-frying) sütnek, hanem maga a gasztronómiai csodaedény. Az ételek vilámgyorsan készülnek el benne, de ehhez jól előkészített alapanyagokra van szükségünk. Mire gondolunk - A zöldségeket három-négy centiméteres, ceruza vastagságú darabokra, a fokhagymát és a gyömbért gyufaszál vékonyra aprítsuk fel, mielőtt nekiállunk a főzésnek. Ha húst készítünk, vágjuk ujjnyi csíkokra, é [...]
A Dallos Mézeskalács kipróbált receptje
Közeledik legszebb ünnepünk, a karácsony. Otthonunknak meghitt hangulatot, ajándékainknak személyesebb színezetet adhatunk, ha házi mézeskalácsot készítünk. A Dallos Mézeskalács kipróbált alapreceptjét osztjuk meg Olvasóinkkal. A mézes figurákat kedvünkre díszíthetjük. [...]
Pirog Braun módra
Szószok, krémlevesek és töltelékek turmixolása, habverés, petrezselyem, bazsalikom vagy magok aprítása, szeletelés, reszelés: a lista végtelen, a menü pedig izgalmas. A Braun új botmixere, a Multiquick Professional tésztát is dagaszt, így könnyen készíthetünk édes és sós péksüteményeket, blinit, kenyeret. A dagasztóhorog a tésztát épp olyan simára dolgozza ki, mint az emberi kéz, és még a keményebb tésztákat is egy perc alatt megdagasztja. [...]
Olasz vacsora
Penne, farfalle, fusili, spagetti, és mind egyet ígér: finom, könnyű, fél óra múlva tálalható olasz tésztavacsorát. Kevés hálásabb alapanyag létezik a tésztánál, hiszen elég nyakon önteni jófajta paradicsomszósszal vagy pesztóval, megbolondítani némi parmezánnal, és máris kész! Kaldeneker György mesterien egyszerű tésztaételei következkeznek. [...]
Hal a pácban
Rendkívül egészséges táplálék, fehérjedús, könnyen emészthető és zsírszegény. A hal ízletes és tápláló fogás, kondíciónk és vitalitásunk őrzője a konyhában. Kaldeneker György fasírtot készít halból, réteslapba tölti, és azt is megmutatja, hogyan főzhetünk levest lazacból. [...]
Ide süss!
A grillezés minden tekintetben szakít a konyhai rutinnal. Gondoljunk csak bele, mikor főztünk utoljára szabad tűzön, vidám társaságban, akár egy pohár jó bor mellett! - Egy hangulatos kerti parti menüjének összeállításában megcsillanthatjuk fantáziánkat, hisz grillezhetünk csirkét, rákot és egyéb húsféléket, zöldségeket, sőt, desszert gyanánt gyümölcsöket is. [...]
Heringes sóskasaláta
Hozzávalók:1 üveg mustáros pácolt hering, 30 dkg sóskalevél, fél fej jégsaláta, 4-5 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 darab citrom leve, 4 darab főtt tojás. [...]
Citromos kuszkusz
Hozzávalók:25 dkg kuszkusz, 1 darab zöldcitrom, 2 szál újhagyma, 1 szál sárgarépa, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 kis fej vöröshagyma, só, darált bors. [...]
Saláta hántolt kölesből
Hozzávalók:25 dkg hántolt köles, 1 csomag vajretek, 2 darab paradicsom, 2 szál újhagyma, 1 csokor zöldpetrezselyem, fél citrom leve, 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, feketebors, só. [...]