Category: TERÍTETT ASZTAL
Anya, tartsunk gyerekzsúrt!
Elérkezett a jó idő, és vele a kerti gyerekzsúrok időszaka, ráadásul a gyereknap is méltó ünneplést kíván. A zsúrok igazi kihívása, hogy olyan finomságok készüljenek, amelyeket minden gyerkőc szívesen fogyaszt. A klasszikusokkal – pizza, kenyér, palacsinta, muffin – nem foghatunk mellé. Akkor végképp nem, ha kicsit „felturbózzuk” a menüt: a pizza lehet golyó formájú, a palacsinta mini… [...]
Húsvét újratöltve
Elege van a sonkából, tojásból a húsvéti nagy lakomát követően, de tele van a huto főtt tojással és maradék sonkával? Én egy idő után rájuk sem bírok nézni… Van azonban néhány trükk és egyszerű recept, amely a tojás-sonka párosát teljesen új színben tünteti fel. Ezekből válogattunk egy kis kóstolót. [...]
Házi pékség
Ki ne szeretné a frissen sült péksütemény, kenyér illatát? Egy ráérős hétvégén magunk is az otthonunkba varázsolhatjuk a pékségek hangulatát. A gyúrásba, formázásba csemeténket is bevonhatjuk, így egyáltalán nem teher a munka, a „játék” során tanulhat is. Mesélhetünk a croissant eredetéről, a franciákról, a kenyérről, a hozzávalókról…, az idő pedig elröpül. [...]
Ízletes csábítás
Mit jelent a Valentin nap? Ez a nap a szeretet, a szerelem és a törődés szimbóluma, amelyet egy jól megkomponált ebéd vagy vacsora méltón kifejez. Pénzért vett ajándékok helyett magunkból adhatunk így valamit: időt, meghittséget, hangulatot, ízeket. És aztán ha jól sikerül a menü, egy évben többször is megünnepelhetjük e napot… [...]
Ünnepi menü a’ la carte
Akik bolondulnak a gasztronómiáért, mint jómagam is, azoknak az év vége csupa boldogság, csupa illat, porcukorfelhővel, a finom sült aranyban játszó színével, a gyerkőccel együtt elkészített mézeskalácsokkal… Egyszerű, nem túl időigényes és ízletes ünnepi menüvel készültünk. Kellemes kulináris karácsonyt! [...]
4 ünnepi finomság
Süteményt sütni, pralinét készíteni, mézeskalácsot emberformára díszítgetni édes elfoglaltság. Ezek bármelyikét büszkén tehetjük az ünnepi asztalra, a menü megkoronázásaként. [...]
4 gombajó finomság
Nem csak az erdő-, városban parkjáró embernek mutatja meg gyönyörű aranybarna színeit a természet, de a konyhában tüsténkedőnek is, ha a gombát választja alapanyagul. [...]
A TÖRLEY történet
A gyáralapító Törley József 1858-ban született Szabadkán. A grazi Kereskedelmi Akadémia elvégzése után a reimsi Teofil Roederernél, majd a Delbeck et Cie. cégnél dolgozik. A pezsgőkészítést megtanulva megalapította első saját gyárát Reimsben. [...]
4 isteni tésztasaláta
Rutin műveletsorral indul a varázslat: a tésztát lobogó sós vízben al dentére főzzük, hideg vízzel leöblítjük, leszűrjük, és… És jöhet a kreatív főzőtudomány, hiszen csak rajtunk, illetve a hűtő aktuális tartalmán múlik, mi kerül a könnyű tésztasalátába. Négy tuti recept következik! [...]
Borral, jót!
Szeretek borral ételeket készíteni. Hangulatomtól függ, hogy mikor milyen fajtát választok. Ha unalmasnak találom a fehérhúsból készült ragut, akkor belefőzök egy-két kortynyi száraz, kicsit fűszeresebb fehérbort, majd az étel legvégén löttyintek még hozzá, hogy friss íze kitűnjön. A süteményeknek is fenséges kísérője a bor, a borhab egyenesen a kedvencem! [...]