Földi Rita gasztroblogger ezúttal egy olajos magvas roppanós finomságát ajánljuk olvasóink figyelmébe, amely nem pusztán gasztronómiai, de teljes érzékszervi élmény is kínál. Nagyon szeretjük!
Fotó: Földi Rita
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 1 nagy fej brokkoli
- só, víz
- 2 tojás
- 4-6 evőkanál teljes kiőrlésű kenyérmorzsa
- 2-3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
- olívaolaj spray
- 1 marék mogyoróbél
MÁRTOGATÓSNAK: 200 g natúr görög joghurt, só, 1 gerezd fokhagyma
TIPP: Air Fryerben is készíthető
A brokkolit szedjük rózsáira, mossuk meg alaposan és tegyük fel egy lábos sós vízben 1-2 percig főzzük félig puhára, majd szűrjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni. A mogyorót aprítsuk finomra, és keverjük bele a teljes kiőrlésű panírmorzsába. Az előkészített brokkolit panírozzuk be előbb lisztbe, majd felvert sós tojásba, végül forgassuk meg alaposan a magokkal elkevert teljes kiőrlésű morzsában. A bepanírozott brokkolikat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire, enyhén spricceljük meg olívaolajjal. 200 ˚C fokos előmelegített sütőben (alsó és felső sütés légkeveréssel) 20-25 percig süssük addig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Frissen a legfinomabb, tálaljunk hozzá sóval és fokhagymával elkevert görög joghurtot.
Hozzászólások