Földi Rita gasztroblogger ezúttal egy olajos magvas roppanós finomságát ajánljuk olvasóink figyelmébe, amely nem pusztán gasztronómiai, de teljes érzékszervi élmény is kínál. Nagyon szeretjük!
Fotó: Földi Rita
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 150 g nagy szemű zabpehely
- 300 ml tej
- 1 kávéskanál sütőpor
- 2 kávéskanál őrölt zöld kardamom
- 1 csipet só
- 40 g xilit (vagy méz)
- 1 kávéskanál vaníliaaroma
- 40 g teavaj felolvasztva
- 1 egész tojás felverve
- 1 banán villával összetörve
- 150 g friss áfonya
- 30 g vágott mandula (Sparban kapható)
A tetején lévő krémhez:
- 100 g natúr joghurt
- 100 g light mascarpone
- 15 g xilit (vagy méz)
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (alsó-felső sütés légkeveréssel). Vajazzunk ki egy kb. 25×19 cm-es hőálló tálat, a maradék vajat pedig olvasszuk fel. Egy keverőtálban alaposan összekeverjük a következőket: nagyszemű zabpehely, sütőpor, őrölt kardamom, xilit, egy csipet só, villával összetört banán, vaníliaaroma, olvasztott vaj, vágott mandula, kóstolás után még édesíthetjük ízlés szerint. Adjuk hozzá a felvert tojást és az áfonyát is (pár darabot meghagyunk a tálaláshoz), öntsük bele a kivajazott tálba, és a sütőben 30 percig sütjük. Tálaláshoz összekeverjük a mascarponét a natúr joghurttal és xilittel, ebből tegyünk a sült zabkása tetejére egy kanállal a maradék friss áfonyával. A sült zabkását még melegen fogyasszuk, mert így a legfinomabb.
Hozzászólások