Sütés-főzés asztalon

Sütés-főzés asztalon

FaceBook  Twitter  rjon neknk!

A modern kiskonyhában, amerikaikonyhában egyre jobban kedveljük az eltérő sütési-főzési feladatnak megfelelő, kis helyigényű, formatervezett elektronikus kisgépeket. Előnyük, hogy nem kell mindig kéznél lenniük, amelyikre szükség van, bekapcsolással használatba vehető. Energiafelhasználásuk és áruk is jóval kisebb a hagyományos tűzhelynél, sütőnél. A lázadó háziasszonyok, akik nem hajlandók a konyhában szorgoskodni, amíg a család vagy a vendégek a finomságokat kóstolják, kitalálták, hogy ezek a gépek jól mutatnak és jól működnek az ebédlőasztalon is. Ajándéknak sem utolsók: háztartási kisgépet kapni és adni egyaránt öröm.

 

 

Õsszel véget ér a kellemes illatú kerti sütés-főzések ideje, de a hangulat és a grillételek íze átmenthető az ebédlőasztalra. Mivel elektromos készülékről van szó, meg kell adni a tisztelet: vigyázzunk a kapcsoló és a zsinór biztonságára. Két elektromos készüléknél, két eltérő funkciónál többet nem ajánlatos egy asztalon használni, mert figyelmünk megoszlik, a segítőtárs felborulhat, bajt okozhat.

 


Grillparti a szobában
A lapos, a faszénnel fűtött kerti grillezőhöz hasonló formájú villamos készülékeken elsősorban húst sütnek az ínyencek.
Vékony szelet sózott, mustáros-olajos-borsos pácban egy napig hűtőszekrényben érlelt tarját, karajt vagy bélszínt, hátszínt kell a használati utasításnak megfelelő módon előmelegített sütőrácsra helyezni.
A baromfit, a halat más ízesítéssel, esetleg hagymával, fokhagymával vagy grillfűszerekkel, sókkal, mártásokkal ugyanígy készíthetjük, de rövidebb idő alatt megpuhulnak.
Ki-ki egyéni ízlésére hallgatva burgonyaszeleteket, alufóliába csavart kukoricát, vagy félbe vágott almákat, körtéket, esetleg dióval vagy fokhagymával töltött szilvákat süthet. A hámozott padlizsánszelet vagy hámozatlan cukkini grillezve, fűszerezve a mediterrán nyaralást idézi fel.
A grillsütők több változatban, méretben kaphatók, a nagyobbakon már az első sütésnél méretes adag készülhet. Ha hurkapálcára vagy hasonló vágott ágakra szúrjuk fel a hús - hagyma?máj?paprika-paradicsomszelet?almaszelet összeállításunkat, saslikot is készíthetünk. Fémpálcát ne használjuk itt, nehogy érintkezzen az elektromos készülékkel.
Az álló formájú készülékek a csirke asztali grillezésének lehetőségét teremtik meg.
Az ínyencek persze kitalálták, hogy töltött csirkét is lehet sütni a vékony elektromos rudakból álló szerkezeten. Aki igazán tudja, mi a jó, rokfortos tölteléket készít. Az egyhébb ízek hívei almával töltik meg a szárnyast.
A sütés idejét jól fel lehet használni az előételek, változatos saláták fogyasztására.
A hangulatot az asztalon készülő étel látványa, az étkezés folyamatossága fokozza: a sütés itt közös élmény, mindent előre el lehet készíteni, és senkinek sem kell felugrálnia, hogy kiszolgálja a többieket.
Jó az is, hogy az asztalon készülő ételekkel kényelmesen, ráérősen van együtt a család vagy a vendégség, itt senki sem gondol az időre. A gyerekeknek az ilyen lakoma mindig óriási élmény.

Fondutál nem csak sajtnak
Ritka, de ezért lehet találni elektromos fondusütőt, olyan lábasformájú készüléket, amelyben a svájciak és a környékbeli sajtkedvelők sajtot olvasztanak, és puha kenyeret vagy pirítóst mártogatva fogyasztanak. A fondusütőben értelemszerűen lehet zöldséget, például borsót, zöldbabot, vagy sárgarépát pirítani, mint a kínai vendéglőkben.
Ám érdemes olykor sajttal keverni, és zöldséggel vagy bazsalikommal, petrezselyemmel, fokhagymával ízesített sajtot púpozni a kenyérszeletre. Ilyenkor második elektronikus készülékként az asztalon a kenyérpirító jó szolgálatot tesz. Ebből is van már olyan, amelyben egyszerre kettőnél több szelet pirul, sőt, melegen tartja az előre pirított darabkákat.
A zord őszi esték az elektromos vízforraló tulajdonosaiban bizonyára felvetik azt az - általunk már kipróbált - ötletet, hogy a készülékkel ne csak teát készítsenek. Jóllehet nevében a víz szerepel, nagyon is alkalmas forralt bor készítésére.
Édes vagy félédes fehér borból fele víz, fele bor az arány, szegfűszeggel vagy szegfűborssal, és ha az egészségre is ügyelünk, nem cukorral, hanem mézzel édesítjük.

Szeletsütőhöz fantázia
A szeletsütő is ideális asztali készülék: halkan serceg benne a sütnivaló, saját párájában puhul, szagot alig enged ki.
Csirke, hal, sonka, sajtos sonka, paradicsomos sajt, paprika sajttal, vékony kenyérszeletek közé töltött - bármicsodásan - sül benne, tükörtojás készül az asztalnál, vagy sült zöldség, almaszelet. De aki csodára vágyik, füstölt kemény sajtot, füstölt juh- vagy kecskesajtot süt benne, jó vastag szeletet, hogy megpiruljon, és - elinduljon".
Ezen az asztalon is szükség lehet kenyérpirítóra, de aki a friss narancslét kívánja, az elektromos citromcsavarót használja erre a célra, puha lénarancscsal. A citromos teát kedvelőket sem akarjuk persze lebeszélni a friss citromlé készítésről: természetesen minden elektromos készüléket lehet eredeti funkciójában is használni.
Az igazi gyűjtők valószínűleg azt is tudják, hol lehet most elektromos palacsintasütőt kapni. Mi nem hallottunk róla, de talán a Bécsi út másik oldalán -
A kenyérsütőt azonban mindenki egyéni lakomájához szívvel ajánljuk: különlegesen ízesített, egyénileg összeállított, egészséges, frissen illatozó kenyereket, kalácsokat lehet sütni vele éppen arra az időre, amikorra vágyunk rá. Fontos, ki-ki pontosan kövesse a kenyérreceptek leírását.

Cikkek
& ÉrdekessÉgek

Magyar Zene Háza – Európa legjobb középülete

Európa legjobb középületének díját kapta a Liget Budapest Projekt részeként megvalósuló Magyar Zene Háza a világ egyik legrangosabb ingatlanszakmai nemzetközi versenyén, az International Property Awards-on, s ezzel a beruházás a világ legjobbjának járó díj esélyesei közé is bekerült. Európa legjobb középületének díját kapta a Liget Budapest Projekt részeként megvalósuló Magyar Zene Háza a világ egyik legrangosabb ingatlanszakmai nemzetközi versenyén, az International Property Awards-on, s ezzel a beruházás a világ legjobbjának járó díj esélyesei közé is bekerült. A 26 éves International Property Awards nemzetközi verseny neves szakmai díját nyolcvan nemzetközi szakemberből álló zsűri ítélte oda tíz különböző kategóriában a Londonban megrendezett ceremónián. A testület minden esetben vizsgálja a projekttervezést, a minőséget, az innovációt, az egyediséget és a fenntarthatóság iránti elkötelezettséget. A Magyar Zene Háza épülete a nemzeti szinten befutó győztes projektek között bizonyult Európa legjobb középületének. A kontinens legkiválóbbjaként pedig a világ 10 régiójának kategóriagyőzteseivel együtt jelölték a “World’s Best” díjra is, amelyről december 2-án dönt a zsűri. A Liget Budapest Projekt újabb nemzetközileg is egyedülálló fejlesztése került a világ legjobbjai közé. „Az új zenei ismeretterjesztő központ, amely egyben Budapest egyik ikonikus épülete is lesz, 2021 végén nyitja meg kapuit a látogatók előtt. A világhírű japán sztárépítész, Sou Fujimoto által tervezett különleges épület, amely az egykori Hungexpo irodaházak helyén jön létre. Az épület háromnegyed éven belül szerkezetkész lesz” – hangsúlyozta Sághi Attila, a Liget Budapest Projekt megvalósításáért felelős Városliget Zrt. műszaki vezérigazgató-helyettese. A Magyar Zene Háza a gazdag magyar zenei hagyományt viszi közelebb minden hazai és külföldi látogatójához a 21. századi technikán alapuló interaktív kiállításokkal, zenepedagógiai műhelyekkel, zenei és a zenéhez kötődő eseményekkel és az egykori zenepavilonok hangulatát idéző szabadtéri koncertekkel. Az épület a Városligeti-tó mellett, a Vajdahunyad vára és a Műjégpálya épülete közelében kap helyet, a hajdan volt, évekig használaton kívüli lerobbant Hungexpo irodaházak helyén. Az eddig a látogatók elől elzárt, 10.000 négyzetméter nagyságú területen épül fel a mintegy 3.000 négyzetméter alapterületű új intézmény, így többezer négyzetméternyi, megújított zöldfelületet kapnak vissza a parkhasználók. A világhírű építész környezetbarát épülete kifejezetten törekszik arra, hogy a külső és belső tér között teremtett folytonossággal, harmonikus átmenetet alakítson ki a természetes és a mesterséges környezet között, és hogy egyben maximálisan szolgálja a ház egyedi funkciójából fakadó igényeket. Sou Fujimoto, a Magyar Zene Háza tervezője hangsúlyozta: „A Liget Budapest Projekt kivételes fejlesztés, és példaként szolgálhat a jövő városfejlesztői számára, hiszen a zöld és az épített környezet kivételes összhangját valósítja meg.” Mint mondta, nagyon izgalmas feladat volt megtervezni az épületet, mivel itt nem csak egy épületet hozunk létre, hanem aktiváljuk a park élményt is a házban. Stuart Shield, az International Property Awards elnöke kiemelte: „A Liget Budapest Projekt Európa legjelentősebb kulturális beruházása, amelynek során a nemzetközi mezőnyben is egyedülálló, világszínvonalú fejlesztést valósul meg. Nagy örömünkre szolgál, hogy a Néprajzi Múzeum tavalyi sikere után a projekt az idén ismét eredményesen szerepel az International Property Awards széleskörű nemzetközi megmérettetésen.” A rangos elismerés nem az első nemzetközi siker, amely a Városliget megújítása kapcsán született. A nemzetközi figyelem tavaly is Európa legnagyobb kulturális beruházására irányult, mert az új Néprajzi Múzeum nemcsak Európa legjobbja, hanem a világ legjobb középülete lett az International Property Awards-on, sőt a World’s Best Architecture különdíjat is elnyerte. 2017-ben Cannes-ban, a MIPIM ingatlanszakmai kiállításon és vásáron a Liget Budapest Projekt a legnagyobb és legátfogóbb fejlesztéseket bemutató Best Futura Mega Project kategóriában Európa legjobb városfejlesztési nagyprojektjeként bizonyult a legjobbnak. A Liget Budapest Projekt tervezése során az első pillanattól kezdve az volt a cél, hogy egy nemzetközileg is egyedülálló, világszínvonalú fejlesztést valósuljon meg, egy vonzóbb városi parkot vehessenek majd birtokba az idelátogatók, amellyel Budapest jelentősen megerősíti pozícióit az európai kulturális térképen. Nemzeti közgyűjteményeink számára a Liget Budapest Projekt száz év óta nem látott intézményfejlesztési lehetőséget biztosít. www.ligetbudapest.hu  

Megújul a Lánchíd és környéke

A tervek szerint novemberben kezdődhetnek meg a Lánchíd, a Széchenyi István tér alatti villamos-közúti aluljáró, valamint a budai váralagút felújítási munkálatai, amelyet várhatóan 23 milliárd 366 millió forintból valósítanak meg. A tervek szerint novemberben kezdődhetnek meg a Lánchíd, a Széchenyi István tér alatti villamos-közúti aluljáró, valamint a budai váralagút felújítási munkálatai, amelyet várhatóan 23 milliárd 366 millió forintból valósítanak meg. Az elfogadott javaslat szerint a Lánchidat 12 milliárd 146 millió forintból, a Széchenyi István tér alatti aluljárót 5 milliárd 220 millióból, a budai váralagutat 6 milliárd forintból újítják fel. A Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Hidak és Szerkezetek Tanszékének vizsgálata szerint a járda szélesítése a láncok jelentős statikai megerősítését és ezzel együtt jelentős többletköltséget indukált volna, ezért a járdák felújítása a jelenlegivel azonos módon, 2,2 méter szélességben valósul meg, az e célra megállapított egymilliárd forint többletköltséget pedig a kormány visszaadta a hídhoz kapcsolódó, környező közterületek rekonstrukciójára és fejlesztésére a Duna mindkét partján. Ennek keretében a Pest – Buda vonalban tervezett gyalogosfolyosót is kialakítják. A Lánchídon a felújítást követően nem lehet kerékpárral közlekedni, de a felújított Alagútban mindkét irányban külön biciklisáv készül, így a hangzavar nem akadályozza egymás közlekedését. A jellegzetes mozaikburkolatot visszabontják, az alapot megerősítik és új mozaikot építenek, a szellőzést ventilátorok segítik. Mivel a Lánchíd és az Alagút is UNESCO Világörökség oltalma alatt áll, a látványon nem változtathatnak: visszaépítik a világháború utáni helyreállításkor elhagyott láncdobokat, eredeti helyére kerül Sina báró és gróf Széchenyi István címerpajzsa is. A közvilágítást ledesre cserélik, az eredetileg háromágú kandelábereket újragyártják, hogy a világháború előtti pompájukban ragyogjanak. A teljes, több elemből álló rekonstrukciót 2022. május 31-ig be kívánják befejezni.  

Nemzeti Hauszmann Program

Az elmúlt több mint hatvan évben a budai Vár kiszakadt a város szövetéből, egyfajta díszletté vált. A Várkapitányság Zrt. irányításával zajló Nemzeti Hauszmann Program célja, hogy a budai Vár több legyen, mint turisztikai látványosság, ezért „a világ legszebb fővárosának legszebb városrészét” visszaadják a magyar embereknek. Az elmúlt több mint hatvan évben a budai Vár kiszakadt a város szövetéből, egyfajta díszletté vált. A Várkapitányság Zrt. irányításával zajló Nemzeti Hauszmann Program célja, hogy a budai Vár több legyen, mint turisztikai látványosság, ezért „a világ legszebb fővárosának legszebb városrészét” visszaadják a magyar embereknek. Ennek érdekében először rendbe teszik a várbeli utakat, sétányokat, várfalakat, parkokat és kerteket. Az Orbán-kormány több határozatában határozta meg Nemzeti Hauszmann Terv név alatt a budai Várnegyed megújításáért indított tízéves, átfogó rekonstrukciós programot. A Nemzeti Hauszmann Terv keretében újjáépült a budai várpalota több része is: a Lovarda, a Csikós udvar, a Főőrségi épület, a Stöckl-lépcső és a Szent István-termet is restaurálják. A következő hároméves fejlesztési ciklusban megindul a Várnegyed 1945 után lerombolt épületeinek újratervezése és a Budavári Palota teljes építészeti "átvilágítása". Megvalósul a Palota út és a Csikós-, Hunyadi udvar közötti terület akadálymentesítése, továbbá északi irányban egy új, több száz férőhelyes mélygarázs is épül. A Szent István-terem 2021. augusztus 20-án nyílik meg a közönség előtt, a Főőrségi épületet és a korábban teljesen lerombolt Lovardát idén nyáron át is adják. A vár látogatói a Hunyadi-udvarról is megközelíthető főőrségi épület szolgáltatásait élvezhetik először, hiszen a Lovarda körül egy ideig még zajlanak az akadálymentesítési munkák. A Dísz tér déli fele a kormány döntése értelmében újra régi fényében tündökölhet, a tér helyreállítása után pedig a Szent György tér krisztinavárosi oldalán lévő rommező is eltűnhet, az egykori királyi külügyminiszté¬rium épülete pedig korhű külsővel, de modern belsővel, irodaházként születik újjá. {igallery id=4799|cid=1043|pid=1|type=category|children=0|showmenu=0|tags=|limit=0}