Gáz vagy villany? Indukciós? Inox vagy üveg? Olyan kérdések, amelyeket főzőlap vásárlása előtt gondosan mérlegelnünk kell. Ha a stílust meg is álmodtuk, technológiai téren elkel a szakértő segítsége.
üvegkerámia főzőlap
Ide tartozik valamennyi olyan elektromos főzőlap, ahol a hőforrás egy „hagyományos” fűtőszál, és az általa termelt hő az üvegfelületre tett edényt sugárzással melegíti. A speciális üveg függőlegesen ideális hőátadó, vízszintesen pedig kiváló hőszigetelő, amellyel legjobb hatásfokot és minimális hőveszteséget biztosít. A leggyakrabban 3, 4 vagy 5 főzőfelületet tartalmazó főzőlap egyes mezői többzónás (bővíthető) kivitelűek is lehetnek.
gázfőzőlap inox alapon
Ez a legnépszerűbb (és legolcsóbb) főzőlap, de hatásfoka nem a legjobb, hiszen a gázégő lángjának jelentős része elillanó hőveszteség. A kis, közepes és nagy teljesítményű gázégő mellett akár többkörös Wok-égőt is tartalmazhat az oldalt vagy elöl elhelyezett kezelőgombokkal felszerelt gázfőzőlap. Az edénytartó lehet acélból vagy öntöttvasból. Az inox felület könnyen tisztítható, de a karcolódás előbb-utóbb meglátszik, nem árt tehát az óvatos használat és tisztítás.
gáz és/vagy villany?
Az elektromos főzőlaphoz legalább 16 A-es, 3-fázisú hálózat szükséges, amely sok esetben nincs meg az egyébként vezetékes gázzal ellátott lakásokban, így ott csak gázfőzőlap jöhet szóba. Az elektromos és indukciós főzőlapok ugyan drágábbak, de korszerűbbek és gazdaságosabbak. A bekötést villanyszerelő vagy gázszerelő végezze, garantálva a szakszerű beüzemelést.
indukciós főzőlap
Előnye a leggyorsabb forralási idő és a leghatékonyabb energiafelhasználás, ahol az indukciós tekercs közvetlenül a főzőedényt melegíti, azaz nincs levegőn és üveglapon keresztül történő hőátadás, ami veszteséggel jár. A főzőedény csak mágnestartalmú fémből lehet, így jénai üveg, alumínium vagy rézedény sem használható rajta. Az indukciónál új funkciók, így olvasztás, lágyítás, lassú forralás bővítheti a lehetőségeket. A beépített indukciós főzőlap elektronikájának a szellőzésére fokozottan ügyeljünk.
gázfőzőlap üveglapon
A gázfőzőlap általános tulajdonságai itt is ugyanazok, de az általában csillogó fekete (vagy akár színes) edzett üvegfelületen lévő gázégők exkluzív megjelenést adnak, az edénytartó már szinte kötelezően öntöttvas. Fémbetéttel vagy fémkerettel kombinálva akár 73 centiméter széles modell is létezik.
Extra: Domino főzőlapok
A 30 centiméter széles, dominószerűen variálható készülékekből egyéni főzőlap kombinációt állíthatunk össze. Akár bordázott sztéksütő, lávaköves grill, önálló Wok-égő, vagy beépíthető olajsütő is szerepelhet az összeállításban, vagy kiegészítőként megjelenhet az elektromos, illetve gázfőzőlap mellé építve. A látványkonyha megjelenés nagyobb helyet igényel a munkalapban, amelyre tervezéskor figyeljünk.
Hozzászólások