Forradalom a konyhában

Forradalom a konyhában

FaceBook  Twitter  rjon neknk!

A technikai fejlődés nem kerülte el a tűzhelyeket sem. A sütni-főzni szerető háziasszonyok számtalan villamos sütővel kombinált vagy gázsütővel felszerelt gáztűzhely, bútorba építhető gázfőzőlap vagy gázsütő közül választhatnak.

 

 

A leggyakoribb háztartási gázkészülék a gáztűzhely. Ez általában három vagy négy, ritkábban öt vagy hat főzőégőt magába foglaló felső részből és az alatta elhelyezett sütőrekeszből áll.

 

Egyes típusoknál a sütő alatt edényszárító fiók is található, amely nem gyúlékony edények tárolására is használható.
Biztonságos
gáztűzhelyek
A tűzhely valamennyi gázégőjét termoelektromos égésbiztosítóval látják el, annak érdekében, hogy elégetlen gáz ne kerüljön a helyiség légterébe. A komfortosabb megoldást igénylők számára ajánlják azokat a készülékeket, amelyek égőit nagyfeszültségű szikragyújtóval szerelik fel. Az igényesebb kivitelű sütőket programkapcsolóval, digitális kijelzővel, memóriával és automatikus sütési hőmérséklet- beállítási (sütési idő) lehetőséggel is ellátják.
A főzőégők legalább háromféle méretűek, hőterhelésük 800?3500 (4500) W között változik aszerint, hogy pl. kávéfőzéshez vagy nagyobb átmérőjű edény melegítéséhez használhatóak.
A sütők hőterhelése 2000 - 3500 (5000) W. A zárójeles értékek a nem szokásos méretű, úgynevezett amerikai konyhás tűzhelyeknél használatosak.
Olyan gyártmányok is kaphatók, ahol a felső rész elemei dominószerűen építhetők össze. A különböző elemek, például gázfőzőlap, olajsütő, wok-főzőlap és kerámia főzőlap, tetszés szerint variálható.
A sütőt egyes gyártók grillezővel építik egybe, és nyársforgató villamos motorral látják el. A grillező többnyire villamos fűtésű, de ritkábban előfordul a gáz-ifnrasugárzós kivitel is. Vigyázat! A sütő és grillező egyidejű működtetése tilos!
A normál méretű tűzhelyek 500×500, 550×550, illetve 600×600 mm alapterületűek, magasságuk 800 mm körül mozog. Manapság valamennyi típus hasáb alakú, a lábakon álló kivitel kiment a divatból. A főzőégő és a hőmérsékletszabályozó nélkül szerelt sütőégő kezelőszerve a háromállású gázcsap. A kikapcsolt állás, továbbá a nagyláng- és a takaréklángállást a csapforgató gombon egyértelműen jelölik, a zárási irány minden készüléknél megegyezik az óramutató járásával.
A legtöbb típus ma már sütőhőmérséklet-szabályozóval működik, ami rendkívül kényelmessé teszi a sütés műveletét. A sütő csapforgató gombja általában 1?8 beosztású. Az egyes számokhoz konkrét hőmérsékletek tartoznak. Ilyen módon a sütőrekesz geometriai középpontjában a hőmérséklet állandó értéken tartható, kb. 130-260 °C-os tartományban.
Fontos tudni, hogy a sütőben a hőmérséklet-eloszlás attól is függ, hogy mit sütünk, milyen méretű tepsit használunk, és hová helyezzük el azt a sütőn belül. Mindezeket néhány próbasütés során kell kitapasztalnunk. Kellemetlen meglepetésben lehet részünk, ha csak a sütőablakra helyezett tájékoztató jellegű hőmérőről leolvasható értékre hagyatkozunk. A jobb hőmérséklet-eloszlás, keveredés érdekében szinte minden gyártó kínálatában megtalálható légkeveréses sütőjű változat is. A háziasszonyok kényelmét szolgálja egyes gyártmányoknál a tűzhely kezelőlapján elhelyezett jelzőóra, amely a beállított sütési idő letelte után jelez, esetleg megszakítja a sütési folyamatot. A gáztűzhelyek sokféle színben, a legmagasabb igényeket kielégítő rozsdamentes anyagból is készülnek, ablakos vagy üveg sütőajtóval.
A lassúbb felfűtésű és a szabályozásra lassabban reagáló villamos sütők nagy előnye a gázüzemű sütőkkel szemben, hogy a sütőrekeszen belül a hőmérséklet sokkal egyenletesebb.
Bútorba építhető modellek

A bútorba építhető gázfőzőlapok a beépített konyhák megjelenésével együtt terjedtek el. Rendkívül tetszetősek, kis helyigényük és könnyű tisztíthatóságuk miatt a háziasszonyok gyorsan megszerették. Általában négy főzőégővel készülnek. Ritkábban egy ötödik nagyobb teljesítményű égőt is elhelyeznek rajtuk.
A gázfőzőlapok piacra kerülésének egyenes következménye volt a bútorba építhető gázsütők megjelenése. Az a tény, hogy egy háztartási gáztűzhely főző-, illetve sütőrésze elkülönül egymástól, forradalmasította a konyhák arculatát. A beépíthető sütő tetszés szerint helyezhető el a konyhabútor bármely szabad részében. Természetesen a hűtőgép közvetlen közelében nem ajánlatos üzemeltetni a sütőt, de például beépíthető a konyhabútor padlószintnél magasabb részében is. A kezelőszervek lehetőleg szemmagasságnál feljebb ne helyezkedjenek el.
A vásárlás előtt tanácsos kikérni egy szakember véleményét, hogy az elváráfsainknak leginkább megfelelő készüléket vásároljuk meg, és nyugodtak lehessünk afelől is, hogy a forgalomba hozatalhoz szükséges engedélyek terén is minden rendben van.
A gyártó, illetve forgalmazó minden esetben felhívja a vásárló figyelmét, hogy csak olyan készülékre vállalja a jótállási kötelezettséget, amelynek beüzemelését a szakszerviz, vagy a jótállási jegyen, a kezelési utasításban feltüntetett címlistán szereplő, vele jogviszonyban álló vállalkozó végezte.
A használat előtt érdemes tanulmányozni a funkciókra utaló szimbólumokat, hogy mindig a legjobb sütési eredményt érhessük el.
Fontos tudnivalók
A tűzhelyek sütőjében - a kapható sütő-tepsik kivételével - kizárólag a gyári tartozékok helyezhetők el. Alumíniumfólia, építési tégla, cserép és egyéb, úgymond - jobb hőmérsékletelosztást" elősegítő eszközök rontják a sütés minőségét, és növelhetik az energiafogyasztást is. Soha ne tegyen semmit (alufóliát sem) a sütő fenéklemezére, mert a keletkező hőtorlódástól károsodik a fenékzománc.
A tűzhelyek tisztításánál feltétlenül be kell tartani a kezelési útmutató előírásait. Különösen igaz ez a karcolásra, súrolásra érzékeny zománcozott, de legfőképp a rozsdamentes felületekre.
Kizárólag az útmutatóban ajánlott, vagy a kifejezetten háztartási tűzhelyekre ajánlott tisztítószereket használjunk. A ráégett olaj- és zsírréteg eltávolítására speciális oldószerek kaphatók, amelyek alkalmazása langyos felületek esetén a leghatékonyabb. Külön gonddal kell ügyelni a főzőégők és a nagyfeszültségű szikragyújtó, illetve a lángőr termoelektromos érzékelőjének tisztán tartására, ellenkező esetben a főzőégő működésképtelenné válhat.

Cikkek
& ÉrdekessÉgek

Magyar Zene Háza – Európa legjobb középülete

Európa legjobb középületének díját kapta a Liget Budapest Projekt részeként megvalósuló Magyar Zene Háza a világ egyik legrangosabb ingatlanszakmai nemzetközi versenyén, az International Property Awards-on, s ezzel a beruházás a világ legjobbjának járó díj esélyesei közé is bekerült. Európa legjobb középületének díját kapta a Liget Budapest Projekt részeként megvalósuló Magyar Zene Háza a világ egyik legrangosabb ingatlanszakmai nemzetközi versenyén, az International Property Awards-on, s ezzel a beruházás a világ legjobbjának járó díj esélyesei közé is bekerült. A 26 éves International Property Awards nemzetközi verseny neves szakmai díját nyolcvan nemzetközi szakemberből álló zsűri ítélte oda tíz különböző kategóriában a Londonban megrendezett ceremónián. A testület minden esetben vizsgálja a projekttervezést, a minőséget, az innovációt, az egyediséget és a fenntarthatóság iránti elkötelezettséget. A Magyar Zene Háza épülete a nemzeti szinten befutó győztes projektek között bizonyult Európa legjobb középületének. A kontinens legkiválóbbjaként pedig a világ 10 régiójának kategóriagyőzteseivel együtt jelölték a “World’s Best” díjra is, amelyről december 2-án dönt a zsűri. A Liget Budapest Projekt újabb nemzetközileg is egyedülálló fejlesztése került a világ legjobbjai közé. „Az új zenei ismeretterjesztő központ, amely egyben Budapest egyik ikonikus épülete is lesz, 2021 végén nyitja meg kapuit a látogatók előtt. A világhírű japán sztárépítész, Sou Fujimoto által tervezett különleges épület, amely az egykori Hungexpo irodaházak helyén jön létre. Az épület háromnegyed éven belül szerkezetkész lesz” – hangsúlyozta Sághi Attila, a Liget Budapest Projekt megvalósításáért felelős Városliget Zrt. műszaki vezérigazgató-helyettese. A Magyar Zene Háza a gazdag magyar zenei hagyományt viszi közelebb minden hazai és külföldi látogatójához a 21. századi technikán alapuló interaktív kiállításokkal, zenepedagógiai műhelyekkel, zenei és a zenéhez kötődő eseményekkel és az egykori zenepavilonok hangulatát idéző szabadtéri koncertekkel. Az épület a Városligeti-tó mellett, a Vajdahunyad vára és a Műjégpálya épülete közelében kap helyet, a hajdan volt, évekig használaton kívüli lerobbant Hungexpo irodaházak helyén. Az eddig a látogatók elől elzárt, 10.000 négyzetméter nagyságú területen épül fel a mintegy 3.000 négyzetméter alapterületű új intézmény, így többezer négyzetméternyi, megújított zöldfelületet kapnak vissza a parkhasználók. A világhírű építész környezetbarát épülete kifejezetten törekszik arra, hogy a külső és belső tér között teremtett folytonossággal, harmonikus átmenetet alakítson ki a természetes és a mesterséges környezet között, és hogy egyben maximálisan szolgálja a ház egyedi funkciójából fakadó igényeket. Sou Fujimoto, a Magyar Zene Háza tervezője hangsúlyozta: „A Liget Budapest Projekt kivételes fejlesztés, és példaként szolgálhat a jövő városfejlesztői számára, hiszen a zöld és az épített környezet kivételes összhangját valósítja meg.” Mint mondta, nagyon izgalmas feladat volt megtervezni az épületet, mivel itt nem csak egy épületet hozunk létre, hanem aktiváljuk a park élményt is a házban. Stuart Shield, az International Property Awards elnöke kiemelte: „A Liget Budapest Projekt Európa legjelentősebb kulturális beruházása, amelynek során a nemzetközi mezőnyben is egyedülálló, világszínvonalú fejlesztést valósul meg. Nagy örömünkre szolgál, hogy a Néprajzi Múzeum tavalyi sikere után a projekt az idén ismét eredményesen szerepel az International Property Awards széleskörű nemzetközi megmérettetésen.” A rangos elismerés nem az első nemzetközi siker, amely a Városliget megújítása kapcsán született. A nemzetközi figyelem tavaly is Európa legnagyobb kulturális beruházására irányult, mert az új Néprajzi Múzeum nemcsak Európa legjobbja, hanem a világ legjobb középülete lett az International Property Awards-on, sőt a World’s Best Architecture különdíjat is elnyerte. 2017-ben Cannes-ban, a MIPIM ingatlanszakmai kiállításon és vásáron a Liget Budapest Projekt a legnagyobb és legátfogóbb fejlesztéseket bemutató Best Futura Mega Project kategóriában Európa legjobb városfejlesztési nagyprojektjeként bizonyult a legjobbnak. A Liget Budapest Projekt tervezése során az első pillanattól kezdve az volt a cél, hogy egy nemzetközileg is egyedülálló, világszínvonalú fejlesztést valósuljon meg, egy vonzóbb városi parkot vehessenek majd birtokba az idelátogatók, amellyel Budapest jelentősen megerősíti pozícióit az európai kulturális térképen. Nemzeti közgyűjteményeink számára a Liget Budapest Projekt száz év óta nem látott intézményfejlesztési lehetőséget biztosít. www.ligetbudapest.hu  

Megújul a Lánchíd és környéke

A tervek szerint novemberben kezdődhetnek meg a Lánchíd, a Széchenyi István tér alatti villamos-közúti aluljáró, valamint a budai váralagút felújítási munkálatai, amelyet várhatóan 23 milliárd 366 millió forintból valósítanak meg. A tervek szerint novemberben kezdődhetnek meg a Lánchíd, a Széchenyi István tér alatti villamos-közúti aluljáró, valamint a budai váralagút felújítási munkálatai, amelyet várhatóan 23 milliárd 366 millió forintból valósítanak meg. Az elfogadott javaslat szerint a Lánchidat 12 milliárd 146 millió forintból, a Széchenyi István tér alatti aluljárót 5 milliárd 220 millióból, a budai váralagutat 6 milliárd forintból újítják fel. A Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Hidak és Szerkezetek Tanszékének vizsgálata szerint a járda szélesítése a láncok jelentős statikai megerősítését és ezzel együtt jelentős többletköltséget indukált volna, ezért a járdák felújítása a jelenlegivel azonos módon, 2,2 méter szélességben valósul meg, az e célra megállapított egymilliárd forint többletköltséget pedig a kormány visszaadta a hídhoz kapcsolódó, környező közterületek rekonstrukciójára és fejlesztésére a Duna mindkét partján. Ennek keretében a Pest – Buda vonalban tervezett gyalogosfolyosót is kialakítják. A Lánchídon a felújítást követően nem lehet kerékpárral közlekedni, de a felújított Alagútban mindkét irányban külön biciklisáv készül, így a hangzavar nem akadályozza egymás közlekedését. A jellegzetes mozaikburkolatot visszabontják, az alapot megerősítik és új mozaikot építenek, a szellőzést ventilátorok segítik. Mivel a Lánchíd és az Alagút is UNESCO Világörökség oltalma alatt áll, a látványon nem változtathatnak: visszaépítik a világháború utáni helyreállításkor elhagyott láncdobokat, eredeti helyére kerül Sina báró és gróf Széchenyi István címerpajzsa is. A közvilágítást ledesre cserélik, az eredetileg háromágú kandelábereket újragyártják, hogy a világháború előtti pompájukban ragyogjanak. A teljes, több elemből álló rekonstrukciót 2022. május 31-ig be kívánják befejezni.  

Nemzeti Hauszmann Program

Az elmúlt több mint hatvan évben a budai Vár kiszakadt a város szövetéből, egyfajta díszletté vált. A Várkapitányság Zrt. irányításával zajló Nemzeti Hauszmann Program célja, hogy a budai Vár több legyen, mint turisztikai látványosság, ezért „a világ legszebb fővárosának legszebb városrészét” visszaadják a magyar embereknek. Az elmúlt több mint hatvan évben a budai Vár kiszakadt a város szövetéből, egyfajta díszletté vált. A Várkapitányság Zrt. irányításával zajló Nemzeti Hauszmann Program célja, hogy a budai Vár több legyen, mint turisztikai látványosság, ezért „a világ legszebb fővárosának legszebb városrészét” visszaadják a magyar embereknek. Ennek érdekében először rendbe teszik a várbeli utakat, sétányokat, várfalakat, parkokat és kerteket. Az Orbán-kormány több határozatában határozta meg Nemzeti Hauszmann Terv név alatt a budai Várnegyed megújításáért indított tízéves, átfogó rekonstrukciós programot. A Nemzeti Hauszmann Terv keretében újjáépült a budai várpalota több része is: a Lovarda, a Csikós udvar, a Főőrségi épület, a Stöckl-lépcső és a Szent István-termet is restaurálják. A következő hároméves fejlesztési ciklusban megindul a Várnegyed 1945 után lerombolt épületeinek újratervezése és a Budavári Palota teljes építészeti "átvilágítása". Megvalósul a Palota út és a Csikós-, Hunyadi udvar közötti terület akadálymentesítése, továbbá északi irányban egy új, több száz férőhelyes mélygarázs is épül. A Szent István-terem 2021. augusztus 20-án nyílik meg a közönség előtt, a Főőrségi épületet és a korábban teljesen lerombolt Lovardát idén nyáron át is adják. A vár látogatói a Hunyadi-udvarról is megközelíthető főőrségi épület szolgáltatásait élvezhetik először, hiszen a Lovarda körül egy ideig még zajlanak az akadálymentesítési munkák. A Dísz tér déli fele a kormány döntése értelmében újra régi fényében tündökölhet, a tér helyreállítása után pedig a Szent György tér krisztinavárosi oldalán lévő rommező is eltűnhet, az egykori királyi külügyminiszté¬rium épülete pedig korhű külsővel, de modern belsővel, irodaházként születik újjá. {igallery id=4799|cid=1043|pid=1|type=category|children=0|showmenu=0|tags=|limit=0}