Idén ősszel nézzünk egy kicsit másképpen erre az igazán szezonális alapanyagra, mert egy különleges fűszerkeverékkel a sütőtök nemcsak köretként vagy krémlevesként kerülhet az asztalra, ahogy eddig megszoktuk. A keverék remekül kiemeli a sütőtök édeskés, telt ízét, egyszerűen elkészíthető, sokáig eláll, és más ételhez is használható. Aki szereti a kávézók fűszeres, sütőtökös lattéját, muszáj kipróbálnia, például egy krémes, illatos, igazi őszi hangulatot varázsló reggeli zabkása formájában.
Sütőtökös zabkása
Hozzávalók 2 személy részére
Elkészítési idő: 10 perc
- 3 dl tej
- 6 evőkanál zabpehely
- 2 szelet sült sütőtök
- 1 marék dió
- 1/2 kávéskanál sütőtök fűszerkeverék
A tejet és a zabpelyhet egy lábasban időnként megkeverve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Közben az apróra vágott diót száraz serpenyőben megpirítjuk, az egyik szelet sütőtököt villával összetörjük, a másikat pedig kisebb kockákra vágjuk. A besűrűsödött zabkását vegyük le a tűzről, keverjük bele a pépesített sütőtököt és a sütőtök fűszerkeveréket, majd osszuk két tálkába. A tetejére kerüljön a pirított dió és a kockára vágott sült sütőtök.
Sütőtök fűszerkeverék
Elkészítési idő: 5 perc
- 3 evőkanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 2 teáskanál őrölt szerecsendió
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ teáskanál őrölt szegfűbors
A fűszereket alaposan keverjük össze, majd töltsük csatos üvegbe, és száraz, hűvös helyen tároljuk felhasználásig. Érdemes eleve őrölt fűszereket használni, így az elkészítés valóban csak annyi, hogy mindent összekeverünk. A szegfűborsot néha nehezebb őrölt formában beszerezni, de ha csak egészben kapunk, egy egyszerű borsdarálóval könnyedén megőrölhetjük, s ha éppen nincsen otthon, egy kevés őrölt chilivel vagy csipet fekete borssal is helyettesíthető.
Hozzászólások