Bodolai Mirtill gasztroblogger oldalán többnyire a cukormentes finomságok vannak főszerepben, de ugyanúgy találni gluténmentes süteményeket vagy éppen a vegán vonalat képviselő ételeket is. Ezúttal egy melengető, pikáns levest és minden mentes süteményt készített az ősz jegyében.
Fotó: Bodolai Mirtill
Hozzávalók
- 200 g sütőtökpüré
- 2 tojás
- 2 tk. rum aroma
- 0,5 dl olaj
- 0,5 dl növényi tej
- 150 g univerzális gluténmentes lisztkeverék
- 25 g négyszeres erősségű édesítőszer (eritrit és stevia keveréke, „negyedannyi” vagy „1:4 édesítőszerként” is ismert)
- 1 csapott ek. mézeskalácsfűszer
- 1 cs. sütőpor
- 1 marék durvára tört dió
Egy kisebb sütőtököt megsütök, hagyom kihűlni, majd ezután 200 grammot botmixerrel pürésítek belőle. A tojást robotgéppel kihabosítom, a sütőtökpürével összeforgatom, majd az olajat, vaníliaaromát, növényi tejet is belekeverem a masszába. A száraz hozzávalókat összekeverem, és kézi habverővel csomómentesre keverem a sütőtökös masszával. Egy sütőpapírral bélelt, 30 cm-es kenyérformába öntöm a masszát, megszórom a tetejét durvára tört dióval, és 190 C° fokon 25-30 perc alatt megsütöm (tűpróbával ellenőrzöm, hiszen a sütési hőfok és az idő gyakran sütőfüggő).
Hozzászólások