A szarvascombot 20 dkg-os szeletekre vágjuk, kissé megütögetjük, sóval, borssal és borókabogyóval ízesítjük, majd olívaolaj alatt 3 napig érleljük hűtőszekrényben. Levendulás fűszervaj: a vajat kicsit megolvasztjuk (nem folyósra), pépesített szedret adunk hozzá – ezzel színezzük meg, sóval, borssal ízesítjük. Szárított levendulavirággal megszórjuk, összedolgozzuk, és habzsákba töltjük, majd csillagcső segítségével kinyomjuk.
Levendulás tócsni: a nyers burgonyát, vöröshagymát, fokhagymát durvára reszeljük. Tejföllel és joghurttal fele- fele arányban összekeverjük, liszttel keverjük, sóval, borssal, levendulával ízesítjük, majd megsütjük.
Hozzászólások